６月９日(水)東横堀沿いのペスカード北浜店さんを会場にお借りし
第２１回 ｅ－よこソーシャルカレッジを開催しました。
平日ながら昼と夜の間の時が止まったかのような夏休みの夕暮れを思わせる頃、
お集まり頂いた皆さんとのおいしい時間が流れ出します｡
まずはカタシモワイナリーの高井社長からスライドを使った葡萄栽培やワイン
造りとその歴史のお話｡

日本での葡萄は甲州､と思いきや大阪の葡萄の方が古いとか。今も畑に残る古木に
歴史と誇りを感じます｡ワインを造り始めた頃の道具は日本酒造りの道具などを
代用していたなど、当時の試行錯誤の苦労や工夫が垣間見られます｡今でも
ワイナリーでは何とも手作りな商品があるのですヨ｡お話の中には化学実験？の
ようなお話もあり、おとぎ話のように神様の気まぐれでワインの味が決まるのかと
フワフワ思っていた(そんなわけはないですね)私にはほぉ～と関心しきり。
でもきっといろいろな緻密な化学変化を想定してもやはりそう言う領域もあるので
しょうね｡プラスはともかくマイナス面での自然の影響をいかに思惑側に持って
いくかはどれほどの手間のかかる事でしょう｡
と、お話はそこそこにお持ち下さったワインの試飲に。

まずはスパークリングワイン。食前酒として甘く軽いイメージのスパークリング
でしたが､これまたどうして､しっかりとワイン！上手く説明出来ずスミマセン。。。
でもワインとしての味わいのあるとでも言うのでしょうか｡そしてこの先に出てくる
ワインへの期待が更に高まる薫りと味｡白も思っていたより甘ったるくなく､
すっきりとしていてでも強さも感じる味｡また特別にお持ち頂いた古木のワインは
不思議な薫りを持ち･･･

飲み進むうち、よくワインを楽しまれている方からは｢国内産でこんなシャルドネが
味わえるとは♪｣と言ったお声も。他にもそれぞれの好みに合ったワインに出会えた
ご様子｡
とにかく１本１本がそれぞれの個性と薫り、味があり、お詳しい方ならともかくも
私のようなワインに明るくない者にもそれははっきりと解るものでその違いもまた
しっかり楽しめました。
余りの楽しさに高揚し、少し飲み過ぎましたか･･･
肝心な話が抜けていたらゴメンナサイ｡
ともかくも百聞は一見に如かず。大阪のワイン、是非ご自身の舌で確かめてみて
ください｡
大勢の仲間と共に飲み比べるも良し｡また日々家庭で楽しむも良し。
良いワインは比較的開封しても数日は味を保てるのだとか｡ポリフェノール､ミネラル､
ビタミンなど抗酸化作用の高い成分を豊富に含むワインを毎日軽く楽しむのが美肌と
健康への秘訣と言うことでしょうか。飲み過ぎないことが肝心なようです(汗)

ご参加の皆様、楽しいお話と目から鱗の素敵なワインをお持ち下さった高井社長様、
美味しいお料理と素敵な空間をご提供頂きましたペスカード様､本当にありがとう
ございました｡

本日のワインリスト～カタシモワイナリー～
・デラウェアスパークリング
・カタシモス パークリング ロゼ
・合名山堅下甲州葡萄2009(ｺﾞｳﾒｲﾔﾏｶﾀｼﾓｺｳｼｭｳﾌﾞﾄﾞｳ)
・合名山シャルドネ2008
・メルロ・マスカットベリーＡ
・合名山メルロ2007
・ジャバニーズグラッパ葡萄華デラウェア樽熟35度

カタシモワインフード株式会社
大阪府柏原市太平寺2丁目9番14号
http://www.kashiwara-wine.com/
※通信販売ページも有り｡
いつも早々に満員になるワイナリー見学日程もコチラでチェック!

～本日の会場～

ペスカード 北浜店
大阪市中央区内淡路町3-3-2
11:30～14:00(L.O)　18:00～24:00(L.O)
定休日:土､日､祝（水曜のランチは農作業の為お休み）
※『ひとり食堂』にも掲載｡
おいしいオーガニック野菜を使ったお料理できちんとゴハンやお酒と共に｡

（文：萬代）